عسل و شكر

احتمالا برای بسیار از دوستان تبدیل اندازه ها درد سر ساز شده باشد ...با توجه به این که کتاب های اشپزی ما اغلبشون استاندارد نیستند این سر در گمی ایجاد می شود بنا به درخواست دوستان و سوالات فراوان مجبورم این مطلب را دوباره توضیح بدم!

در اغلب دستور ها نوشته می شود ۱ پیمانه و یا یک لیوان باید دید منظور نویسنده از این مقدار معادل چه حجمی است

به طور استاندارد

يك پيمانه = يك ليوان = ۲۵۰ ميلي ليتر= ۴/۱ ليتر = one cup

یک دسی لیتر یعنی ۱۰/۱ لیتر = ۱۰۰ میلی لیتر

حالا اگر در کتابی گفته شده است یک پیمانه ۱۴۰ میلی لیتر است این قاعده فقط در همان کتاب صدق می کند!

سوال ایا یک پیمانه ۲۵۰ گرم است؟

جواب: یک پیمانه از چه چیزی؟تنها اب است که یک پیمانه از ان ۲۵۰ گرم وزن دارد چون چگالی ان یک است!

ما با دو مقیاس اندازه گیری متفا وت سر و کار داریم یکی وزن و دیگری حجم  چون چگالی مواد با هم

متفاوتند پس نسبت وزن به حجم انها نیز متفائت خواهد بود m/v=p  ( فیزیک اول دبستان)!

خوب پس یک پیمانه ارد ۱۵۰ گرم دارد  اما یک پیمانه شکر ۲۳۰ گرم.....پست اندازه گیری

بنابراین اگه یه بار دیگه یکی گفت یه پیمونه ۲۵۰ گرمه باید بره واسه همه بستنی بخره!.....

نوشته شده توسط لاله محمودی در پنجشنبه بیست و چهارم خرداد 1386 ساعت 23:35 موضوع اندازه کیری مواد با پیمانه | لینک ثابت

كلا وزن كردن مواد با ترازو بهتر و دقيق تر است..اما براي دوستاني كه به هر دليل دوست دارن تا از پيمانه استفاده كنند جدول بالا را تدارك ديدم

منظور از پيمانه ظرفي است كه گنجايش 250 ميلي ليتر را داشته باشد

معمولا همين ليوان هاي دسته دار معمولي نظر مارو تامين ميكنند

مي توانيد نوشابه هاي كوچك رو كه معمولا بين ۲۵۰تا ۳۰۰ ميلي ليتر گنجايش دارند توي يك ليوان خالي كنيد تا حد اون رو بدست بياريد( عجب خلاقيتي!)

ولي بازم مي گم هيچي جاي ترازو رو نمي گيره ...خصوصا در مورد  آرد!

دوستي در مورد ابزار شيريني پزي پرسيده بود بايد بگم كه ابزار خاصي مورد نياز نيست!

 فر:

 همیشه فر را در دمای مورد نظر از یک ربع قبل گرم کنید

طبقه مورد نظر برای شیرینی ها طبقه وسط می باشد...مگر مواردی خاص که به اون اشاره بشه

نوشته شده توسط لاله محمودی در چهارشنبه هفدهم اسفند 1384 ساعت 9:51 موضوع اندازه کیری مواد با پیمانه | لینک ثابت