مثل اینکه این شیرینی نخودچی برای خیلی ها دردسر ساز شده!...

این عکس خمیر شیرینیه!...که باید حدود ۲ ساعت بمونه!

بعد نان نخودچی ها رو با قالب ریز قالب می زنیم!...اگه خمیرمون کمی شل بود از ارد استفاده کنید ...زیر خمیرتون رو هم ارد پاشی کنید

بعد در سینی فر قرار بدید روش رو با تخم خرفه تزیین کنید...در فر ۲۰۰ درجه به مدت ۵ الی ۱۵ دقیقه بپزید

 

البته من متاسفانه رفتم سراغ تلفن و ...شیرینی توی فر بیش تر از ۲۰ دقیقه موند...ولی برای شما نهایت همون ۱۵ دقیقه کافیه!

 

دسته بندی : شیرینی نخودچی
برچسب‌ها: شیرینی ها تاریخ: 14:40 - شنبه بیستم اسفند 1384 | نویسنده: لاله محمودی |

 

این پست متعلق به وبلاگ قبلی ام بود..ولی چون حالا مناسبت داره!...یعنی عید داره می اد..گفتم شاید اینجا بیشتر به درد بخوره!

نان برنجی! بازم ربطی نداره!

دستور تهيه شيرينی نخودچی من کمی با بقيه دستور ها متفاوته؟چون کمی آرد سفيد هم در اون بکار رفته!

نان نخودچی:

ارد نخودچی    ۲۵۰ گرم با الک خيلی ريز بايد الک بشود

پودر شکر   ۱۲۵ گرم

روغن جامد  ۱۷۵ گرم

ارد  ۱ الی ۲ ق غ

پودر هل  ۲/۱ ق م

پسته و يا تخم خرفه برای تزيين

حالا چی :

روغن جامد را کمی گرم می کنيم فقط کمی !! روی حرارت غير مستقيم!

پودر شکر را اضافه می کنيم و با همزن می زنيم.آرد و آرد نخودچی و هل را با هم مخلوط نموده و به ترکيب بالا اضافه می کنيم

و با هم کمی ورز می دهيم در حدی که مخلوط بشوند نکته اين شيرينی فقط همين است که زياد نبايد ورز داده بشه چون روغن پس می ده و يا سفت می شه يا توی فر پهن می شه!

خمير را درکيسه  نايلون (بقول ليلی لايلون) و حدود ۲ ساعت کنار می گذاريم

خمير رو ميز کار پهن می کنيم و و قالب می زنيم  برای اينکه قالب به خمير نچسبه اون رو گاهی در ارد سفيد می زنيم با دست هم می شه فرم داد

قالب شیرینی نخود چی باید از نوع قالب های ریز باشه!

فر داغ شد ۲۰۰درجه ۱۰ دقيقه

شيرينی ها سنتی را  اصولا بعد از خنک شدن از سينی جدا می کنن!

دسته بندی : شیرینی نخودچی
برچسب‌ها: شیرینی ها تاریخ: 18:33 - پنجشنبه یازدهم اسفند 1384 | نویسنده: لاله محمودی |

 

» چگونه آوواکادو را ببریم ( جمعه سوم خرداد 1392 )
» دیس توت فرنگی و کاپ کیک ( چهارشنبه یکم خرداد 1392 )
» عکس قنادی 2 ( چهارشنبه بیست و پنجم اردیبهشت 1392 )
» مربا توت فرنگی ( جمعه بیستم اردیبهشت 1392 )
» فنجان توت فرنگی ( جمعه بیستم اردیبهشت 1392 )
» سالاد کلم قرمز ( پنجشنبه نوزدهم اردیبهشت 1392 )
» قالب کیک ( چهارشنبه هجدهم اردیبهشت 1392 )
» کیک توت فرنگی ( سه شنبه هفدهم اردیبهشت 1392 )
» رز های شکلاتی ( جمعه دوم فروردین 1392 )
» ماهی کبابی ( پنجشنبه یکم فروردین 1392 )
» کلاس آشپزی و شیرینی پزی2 ( یکشنبه بیستم اسفند 1391 )
» کلاس آشپزی و شیرینی پزی ( شنبه نوزدهم اسفند 1391 )
» عدس پلو ( شنبه دوازدهم اسفند 1391 )
» تزیین کاپ کیک ( جمعه یازدهم اسفند 1391 )
» تزیین کیک تولد ( جمعه یازدهم اسفند 1391 )
» مرصع پلو ( چهارشنبه نهم اسفند 1391 )
» خورش قیمه ( دوشنبه هفتم اسفند 1391 )
» پلو با مرغ سرخ شده ( سه شنبه یکم اسفند 1391 )
» کیک ولنتاین ( سه شنبه یکم اسفند 1391 )
» نان به شکل پاپا نوئل ( جمعه بیست و هفتم بهمن 1391 )

 

لاله محمودی
عسل و شکر اولین وبلاگ اشپزی به زبان فارسی است.
اميدوارم بتوانم با كمك اين وبلاگ تجربيات و اموخته اي خودم را كه در اثر مطالعات و دوره هاي متعدد بوجود امده در اختيار علاقه مندان به هنر آشپزي بگذارم.. کلاس های حضوری عسل و شکر با سالها سابقه تدریس آشپزی ملل و قنادی حرفه ایی در خدمت علاقه مندان می باشد ......ضمنا استفاده از مطالب بدون ذکر نام منیع!پیگردقانونی ندارد اما جدا کار شرم اوری است!..
هماهنگی کلاس آشپزی و کلاس شیرینی پزی:
شماره تماس : 09123723503

سوالاتتون رو می توانید به صورت کامنت مطرح کنید و جواب رو در زیر همان کامنت دریافت خواهید نمود از جواب دادن و ایمیل زدن به کامنتهای خصوصی معذوریم


ایمیل : laleh_m123@yahoo.com