عسل و شكر

 گرد پایریکا نوعی ادویه است که در اغلب غذا های مجارستانی و اروپای شرقی بکار می رود  عطر و رنگ قرمزی دارد

بسیار مشابه فلفل دلمه ایی است اما عطر قوی تری دارد و بر خلاف ظاهر غلط اندازش طعم تندی نیز ندارد این گرد را می توان جایگزین رب گوجه نمود خاصه برای کسانی که به ان حساسیت دارند

طرز تهیه مشابه پاپریکا در منزل:

چون در ایران پاپریکا تازه بدست نمی ایید و گرد ان نیز به سختی قابل تهیه است م می توان از فلفل دلمه ایی قرمز کمک گرفت به گونه ایی که فلفل را چند تکه کنید در تابستان بر روی یک صفحه مشبک قرار دهید در مجاورت افتاب بگذارید تا کاملا خشک شود ...در اسیاب بریزید و از ان استفاده کنید

در پست بعدی طرز تهیه گوالاش را خواهم نوشتد که در ان از پاپریکا استفاده خواهیم نمود

نوشته شده توسط لاله محمودی در یکشنبه بیست و ششم فروردین 1386 ساعت 20:27 موضوع پاپریکا | لینک ثابت