عسل و شكر

تافی کارامل

شاید تو لوازم قنادی ها قالب هایی رو شیبه به قالب زیر دیده باشید

این قالب ها مخصوص شکلات و تافی ها هستند

این تافی بسیار راحت ولی فوق العاده خوشمزه است و واقعا طعمش زیر دندون ادم می مونه!

مودا لازم:

خامه ۲۵۰ گرم یا یک پاکت صورتی! اگه تو ایران هستید منظور منو می فهمید!

شکر ۱ پیمانه

عسل ۲ ق غ

همه مواد رو در یک ظرف لعابی یا هر ظرفی که نسبتا ته کلفتی داشته باشه رو می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم

و بهم می زنیم...تنها نکته ایی که این تافی داره زمان برداشتن اون از روی حرارت هستش!..اگر اون رو زود برارید چنان به دندوناتون می چسبه که خودتون کیف کنید..اگر هم دیر برداریدش تلخ می شه چرا؟...چون میسوزه..شکر زیاد سوخته شده هم اصولا تلخه!

اگر کمی بعد از اینکه اون رو روی حرارت گذاشتید تست کنید می بینید که طعم شیر عسلی رو می ده و یه پا شرکت نستله ایید

خوب تافی های اماده شده رو خیلی سریع در قالبی که با روغن مایع چرب کردید بریزید و با پشت قاشق صاف کنید(نسوزید)

اگر قالب نداشتید از من کاری بر نمی اد..می تونید از شکل و قیافش صرف نظر کنی و با قاشق کوچیک کوچیک در سینی چرب شده بریزید!

نوشته شده توسط لاله محمودی در شنبه هشتم بهمن 1384 ساعت 18:48 موضوع تافی کارامل | لینک ثابت