عسل و شكر

شربت البالو

اگر شربت البالو از البالوي نوبر تهيه شود رنگ ان قرمز تند خواهد بود و كمي ترش مزه اگر با البالوي رسيده تهيه شود رنگش به تندي مي زند

 مواد لازم:

البالو 1 كيلو

شكر 2 كيلو

البالو ها رو دم مي گيريم و مي شوييم..در ظرفي بزرگ مي ريزيم و شروع مي كنيم به چنگ زدن البته برخي البالو رو هسته مي كيرند اما واقعا لزومي ندارد علاوه بر اينكه مقداري از عطر البالو در هسته ان نهفته است

اين فيلم هاي اسپانيايي رو ديديد كه چند تا دختر خوشگل دارن با پاهاشون انگور ا له ميكنن تا سركه!!! درست كنن يكي هم داره گيتار ميزنه!...اگه كسي بود كه گيتار بزنه مانعي نداره باالبالو هم ميشه از اون كارا كرد!

خوب !..نيمي از شكر رو روي البالو هاي لهيده مي ريزيم مي گذاريم تا يك شب با هم بمانند!

فردا صبح الطلوع 1 ليتر اب را مي گذاريم تا بجوش بياييد بعد روي البالو ها مي ريزيم حدود 2 يا 3 ساعتي بمانند با استفاده از پارچه تميزي.البالو ها را صاف مي كنيم و مي چلانيم!..صبر مي كنيم تاكمي ته نشين بشود..دوباره صاف مي كنيم.. بعد بقيه شكر را اضافه كرده روي اتش ملايم بجوش مي اوريم تا قوام بيايد

روش دوم( خودم) اقا جان! مربا البالو درست بكن !...شيره اضافي ان رو كمي بجوشان مي شود شربت البالو!

دوست بسیار عزیزم   هما جان

سوال : چرا رویه کیک ها گاهی ترک می خورد؟

در کیک های صبحانه و مافین ها این امری طبیعیه و اصلا یکی از نشانه های مرغوبیته!

اما در بقیه کیک ها خصوصا کیک هایی که باید با کرم ارایش داده بشوند ترک خوردن اصلا خوب نیست!

۱. اگر ارد مرغوب نباشه و یا زیاد باشه کیک ترک می خوره...۲ ق غ خوری از ارد مصرفی در کیک کم کنید احتمالا رفع خواهد شد

۲. دمای فر زیادی داغ باشه

۳. مواد بسیار زیاد هم زده شده باشند.

سوال: ایا می شود بجای بیکینگ پودر از ماده دیگری استفاده کرد.

تا انجا که من می دونم بیکینک پودر باید همان بی کربنات سدیم باشه و ترکیبی است از جوش شیرین و جوهر لیمو...اطلاعات زیادی در این زمینه ندارم

اما کیک هایی هستند که به نان کیک معروف اند و از مایه خمیر در اون ها استفاده میشه.

کیک هایی هم هستند که پایه تحم مرغی بسیار قوی دارند و اصلا از هیچ پف دهنده ایی استفاده نمی کنند...مثلا برای یک کیک متوسط بیش از ۱۲ تخم مرغ!

جناب حالا ( از المان)

بعد از اینکه بنده مورد لطف قرار داده بودید فرموده بودید که وبلاگ بیمزه و مزخرفی است و درش رو تخته کنم

جواب جنابعالی پشت سر کامنتتون موجود است ( پست الویه!)که ترنم جان هم لطف فرمودند معنای دقیق کلمه مزخرف رو برای ما پیدا کردند....

اما ۱. اگر وبلاگ مزخرف می خواهید ..چند تایی رو سراغ دارم که می تونم بهتون معرفی کنم...مثلا؟..عرض می کنم خدمتتون تصور کنید در جریان وبلاگ گری هاتو می رسید به یک وبلاگی که مثال عکس یه کیک رو گذاشته بعد نوشته " دوستای گلم اینو واسه عمه ام پختم!"( ۶ تا پست به همین منوال پشت سرش..عکس کیک خرما!...عکس کیک همسایه بقلی)احتمالا اولین جمله  ایی که به ذهن مبارک خطور می کنه اینه که " به من چه؟"

یا احیانا می رسید به یه وبلاگی که عکس کیک دستپخت شما رو گذاشته زیرش نوشته " دوستای گلم هر کی دستور این کیک رو خواست واسم کامنت بذاره"...اره!..( البته من واسش کامنت گذاشتم " جون مادرت واسه منم بفرست! "  )

۲.اگر واقعا این وبلاگ مزخرف بود جنابعالی در اون روز بیش از ۳۰ بار این صفحه رو باز بسته کردید( ممنونم!) ...مسئله ریاضی اگر اینجا مزخرفه چرا هی رفتی اومدی؟...یا خودت هم مزخرفی!..یا اینجا مزخرف نیست!.اگه خودتم مزخرفی...اینجا هم مزخرفه...به عنوان نویسنده یک وبلاگ مزخرف دست دوستی بسوی شما دراز می کنم!...اگه اگر هم اینجا مزخرف نیست که بابا...ما دعوا نداریم!