عسل و شكر

اين كيك يكي از بهترين كيك ها و راحترينها است!

اگه خدا بخواد توي يه پست انواع و اقسام كيك ها و نوع دسته بندي اون ها رو توضيح مي دم

 

كيك شكلا تي با كشمش:

 

مواد لازم:

آرد سفيد  250 گرم

كره   150 گرم

تخم مرغ درشت   4 عدد

شكر  200 گرم

بيكينگ پودر  2 ق م

كاكائو   3 ق سوپخوري يا 50 گرم

شير 2/1 ليوان

كشمش سياه 2 الي 3 ق س

 

 

طرز تهيه:

 

مثل هميشه ابتدا فر رو روي دما 175 درجه گرم مي كنيم.

هميشه توجه داشته باشيد كه پودر كاكائو در شير گرم بخوبي حل نمي شه و گلوله گلوله مي شه...شير سرد رو ارام ارام به پور كاكائو اضافه مي كنيم

 

و روي حرارت ملايم قرار مي دهيم يا 2 دقيقه در ماكروويو مي گذاريم

تا كمي غليظ شود.

 

كره را كه بايد كمي نرم شده باشد يعني دماي محيط رو بخودش گرفته باشه رو با پودر شكر با همزن برقي مي زنيم تا كرم رنگ بشه1

تخم مرغ ها رو دانه دانه به مواد اضافه مي كنيم( يعني اول يك تخم مرغ رو اضافه مي كنيم بعد با همزن كمي بهم مي زنيم وقتي به خورد مواد رفت تخم مرغ بعدي رو)

حالا شير كاكائو رو اضافه مي كنيم( البته بايد خنك شده باشه!)...و ارد رو كه بيكينگ پودر رو به اون اضافه كرديم رو هم اضافه مي كنيم

در اخر نوبت كشمش هاست...كيك رو در قالب ميان تهي به مدت حدودا45 دقيقه مي پزيم

 

سوال: چرا توي بعضي از كيك هاي كشمشي كشمش ها ته كيك مي روند و مي سوزن؟

 

• هميشه از قبل كشمش ها رو بشوييد و بگذاريد تا خشك بشن بعد در كيك تون بريزيد
• شايد ارد مورد استفاده شما ابخور كمي داره !..پس محض احتياط به ارد تون 2 ق س اضافه كنيد
• ارد مالي كردن كشمش هاي شسته شده با اين كه توصيه خيلي هاست به نظر من كار بيفايده ايي!...مگر وقتي كه كشمشتون خيش خيس باشه!...بازم از هيچي كه بهتره!

 

 

نوشته شده توسط لاله محمودی در چهارشنبه هفدهم اسفند 1384 ساعت 19:44 موضوع کیک شکلاتی با کشمش | لینک ثابت