عسل و شكر

کیک تولد :

ابتدا کیک اسفنجی را بپزید بعد از خنک شدن کامل ان خامه فرم گرفته به همره کمی موز یا اناناس لای قرار دهید و با خامه که کمی پودر قهوه درون ان ریخته ایید رویه و دیواره های کیک را تزیین کنید

میوه های دلخواه را پوست بکنید و اماده کنید

۱ق ژلاتین به همراه ا ق شکر را در یک لیوان اب حل کنید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید بهد از اینکه کاملا حل شد در یخچال بگذارید تا کمی خودش را بگیرد..سپس روی میوه هایی که بر روی کیک چیده اید بریزید....

تولد همه دوستانی که تو دی ماه بدنیا اومدن رو تبریک می گم ...مثل نفیسه و برباد و.........

نوشته شده توسط لاله محمودی در یکشنبه هفدهم دی 1385 ساعت 23:32 موضوع کیک تولد | لینک ثابت

ادامه داستان کيک تولد...

خامه روی کيک رو توی پست قبليام...یعنی اینجا مطالعه کنید

برای رنگ کردن خامه ها اصولا از رنگ های مصنوعی استفاده می کنند!به خاطر داشته باشيد که هيچ وقت خامه يک رنک تند رو به شما نمی دهد....ولی توصيه من استفاده از کاکاو...زعفران....حتی چند قطره عصاره لبو!..

کیک اسفنجی  رو از دستور  تهيه می کنيد!

با چاقوی اره ايی ان رو به دو يا نهايت سه لايه می بريد!

اگر اره برقی داشته باشيد کلی خوشبحالتون!...اگر هم نه چاقو همون کار رو می کنه

بهتر که ما حدودا ۱ سانتی متر از اطراف کيک رو ببريم تا خامه خوب روی اون بشينه!(يعنی لايه بيرونی..يا همون ديواره کيک رو!)

کمی شهد مربا يا شربت قند رو روی لايه زيرين کيک با قلمو می ماليم

بعد خامه فرم گرفته رو روش می ماليم و می تونيم از موز..يا گردو..يا ..اناناس برای لايی کيکمون استفاده کنيم

حالا لايه بعدی رو بهتر پشتو رو بگذاريم روی لايه خامه مون(يعنی بخش برشته شده در زير قرار می گيره..و بخش سفيد تر رو...)واسه همين نياز نيست ما کمی از روی کيکمون بتراشيم!..

روی ديواره ها و سطح کيک خامه می ماليم!..(با يک چاقوی سر صاف يا هر چيز مشابهی خامه رو می ريزم رو کيک و عينهو ماله صافش می کنيم!)

حسابی وقتی کيکمون رو خامه زديم..ديگه بايد قوه خلاقيتمون رو بکار بندازيم ..

با شکلات ..با گل هايی از جنس قند که در خارج از کشور به نسبت فران تر هستند تزيين کنيد..از خامه اسپری هم می تونيد برای تزيين اون استفاده کنيد

اخرين نکته اينه که اگر از روز قبل کيک رو تهيه کنيد کارتون بسيار راحت تر خواهد شو..ولی در هر حال کيک بايد کاملا سرد باشه والا خامه روش قرار نمی گيره

**دورانی هم زدن يعنی در جهت عقربه های ساعت با ليسک مايع کيک رو بهم بزنيد..نه به هر جهتی که شد! تولد دخملت هم مبارک!

نوشته شده توسط لاله محمودی در چهارشنبه بیست و هشتم دی 1384 ساعت 13:18 موضوع کیک تولد | لینک ثابت